Köpguide - Bakmaskiner

Hem > Köpguide

I innehållet..........

Alexandra Aussenac

Av Alexandra Aussenac Din köpguide för brödmaskiner

Bli en äkta bagarlärling tack vare bakmaskinen !

Känner du för att smaka ett nybakat bröd när du vaknar på morgonen utan att behöva gå till affären eller bageriet klockan sex på morgonen? Inga problem med en bakmaskin Blanda bara ihop ingredienserna och den gör resten, från att knåda till att baka. Bakmaskinen är en liten revolution i vår vardag bröd maskin och har blivit mycket populär de senaste åren. Den är lätt att använda och hjälper dig att spara pengar samtidigt som du kan glädja dig med att lyckas med ett hembakat bröd.

Pixmania guidar dig som bagare lärling bland alla olika bröd smaker ...

Ett smakrikt bröd utan att behöva gå hemifrån

(Tillbaka upp)
Lantbröd, vetebröd eller olivbröd, variera nöjet med en bröd maskin och hitta på dina egna recept för att imponera på dina gäster!

En liten, praktisk och ekonomisk bakmaskin

Vakna till doften av nybakat bröd utan att behöva knåda degen själv: låt din brödmaskin arbeta i ditt ställe ! Bakmaskinen som består av en behållare, en degblandare och en programmering tar vanligen lika mycket plats som en mini-ugn men den ger i genomsnitt 1 kilo bröd. För en eller två personer räcker det med en maskin som ger 500-750 gram bröd.

Ditt bröd innehåller inga kemiska konserveringsmedel och måste förbrukas inom 2 dagar: investera därför inte i en för stor maskin om du inte äter mycket bröd varje dag. Det finns flera modeller av brödmaskiner som passar dina behov utan att begränsa din kreativitet.

Med en brödmaskin är det inte bara kul att göra bröd, utan du kan även variera smaken. Fullkornsbröd, franskbröd, glutenfritt, med öl: med en brödmaskin kan du få den smak du vill.

Även om det kan verka komplicerat att programmera maskinen vid första anblicken kan du med hjälp av programmet enkelt välja vilken typ av bröd du vill göra. Varje knapp på menyknappen representerar vanligtvis ett recept, oftast i följande ordning: vanligt bröd, franska, fullkorn, snabbröd, kaka eller paj och eventuellt sylt.

Vissa modeller kan förbereda degen utan bakning, för att ge dig val av formen på ditt bröd och av baknings metod. Behållaren i bröd maskinen är ofta kvadratisk så brödet får en mer fyrkantig form. Om du vill göra baguetter och andra former av bröd kan du forma degen själv efter det att maskinen har gjort klart degen för att sedan grädda det i ugnen .

Gourmanden kommer att bli tillfredsställd

Brödmaskinen är mycket mångsidig, och kan göra många olika saker för att tillfredsställa dina behov. De flesta modeller kan hjälpa dig att förbereda läckra frukostar och luncher med hjälp av program för hembakad kaka, marmelad och sylt.

Lägg bara i frukt och socker: du behöver bara göra kaffe och kan sedan njuta av din sylt på smörgåsen direkt från maskinen. Denna praktiska funktion fyller dock inte dina burkar sylt för året men du kan dock njuta för en eller två frukostar.

Brödmaskinen är perfekt för barnens fika men gör även föräldrarna glada genom att göra pasta, pizza, kakor och ångkokt ris.

Med så många program, blir bröd maskinen snart oumbärlig. Det hjälper inte bara dig att börja dagen med glädje, men den hjälper dig också med en improviserad middag med vänner och t.om för söndagsmiddagen med hela familjen.

För att klara de fest helgerna, bör du välja en maskin med två behållare. Du styr tillagningen av kakan i en medan du sätter ingredienser för pizza deg eller bröd i den andra. Effektivt och tidssparande!

Se alla bakmaskiner

Bra ingredienser är mycket viktigt !

(Tillbaka upp)
Bakmaskinen knådar, jäser och bakar brödet, men detta är inte tillräckligt för att göra det bra. Lär dig att välja ingredienser, dosering och i vilken ordning de skall läggas i för att få perfekt bröd.

Mjöl och jäst, huvudingredienserna för ditt bröd

Mjölet indelas i olika grupper beroende på deras mineralhalt, i proportionellt förhållande till dess gluten innehåll, vilket gör att brödet jäser. ”Vitt” mjöl är det vanligaste: mineral innehållet varierar mellan 0,5 och 0,6%. Fullkornsmjöl innehåller 1 till 1,2% mineraler: det blir mörkare och mer kompakt bröd. Fullkornsmjöl har en lägre halt av gluten än vitt mjöl, därför jäser brödet mindre.

Du kan också öka mängden jäst till brödet för att få fullkornsbrödet att jäsa bättre. Det rör sig här om brödjäst och inte om bakpulver som används till kakor.

Färsk jäst kan köpas i bagerier och håller ca tio dagar i kylskåp . Föredrar torrjäst när du använder ett ”fördröjt” tidsprogram på din maskin.

Om du har tid kan du göra din egen jäst för en ojämförbar smak för ditt bröd: se dock upp med tiden då det behöver 24 timmar för att jäsa.

Varje typ av mjöl har sin egen fukthalt precis som brödmaskinen i sig. Det motsvarar rätt proportion mellan dina flytande ingredienser och mjöl till degen för att din deg skall gräddas på bästa sätt, utan att bli alltför klibbig eller rinnande.

För att anpassa sig till vanligt vitt vetemjöl som är det mest använda, använder sig de flesta maskiner av en fukthalt på 60%, men på vissa modeller kan den variera mellan 50 och 70%. Du måste därmed anpassa dina recept: om du använder ett fullkornsmjöl bör du öka mängden vatten lite eftersom ett komplett mjöl absorberar mer vatten.

För att lyckas med sitt bröd

För att lyckas med ett gott bröd är det mycket viktigt att man följer ordningen av ingredienser noggrant. De flytande rumstempererade vätskorna skall läggas i först, följt av salt, socker, mjöl och jäst. Salt och vatten fördröjer jäsningen, de bör de inte komma i kontakt med jästen för att unvika att ditt bröd liknar en platt kaka

Socker ökar istället jästens styrka utan att det påverkar smaken på ditt bröd: det ger dessutom brödet en vacker gyllene skorpa. Överdosera inte heller då du riskerar att få en för tjock skorpa eller ett bröd som faller ihop vid slutet av gräddningen.

Din Bakmaskin knådar sedan degen i cirka tjugo minuter med en stunds paus under vilken den signalerar med en signal att det dags att lägga till ytterligare ingredienser (beroende på recept: valnötter, russin , kanderad frukt, choklad osv.).

Underjäsnings fasen, som varar i 2 till 2 ½ timme iskall du inte öppna din maskin för att inte riskera att degen faller ihop. Genom fönsterluckan som finns på de flesta maskiner, kan du säkert kontrollera utseendet på ditt bröd.

Blev du besviken på ditt första bröd ? Det är helt normalt, du behöver tid att anpassa sig till din maskin. Välj först de mest enkla recepten och följ noga ordningen och doseringen av ingredienser: ditt bröd kommer att förbättras dag för dag!

Våra Bästsäljare

KENWOOD BM450 - Bakmaskin - silkesrostfritt stål/svart
1 326 SEK Inkl. moms
I lager
Se alla erbjudanden

Fokus på.......

(Tillbaka upp)

ett kilo bröd för några kronor

Inför det stigande priset på bröd i handeln, särskilt för special bröd, väljer många människor en brödmaskin. Förutom att du kan välja dina ingredienser och att du har tillgång till bröd när som helst, är det också mycket lönsamt. Efter att ha beräkna kostnaden för ingredienser och elektricitet som används blir priset per kilo bröd ca 7,50 kronor vilket motsvarar priset för ett par frukostbullar !

Bröd i en handvändning

(Tillbaka upp)
Som den bagarlärling du är, vet du nu hur du optimerar dina chanser för att lyckas med ett gott bröd. För att bli ett riktigt proffs bör du uppmärksamma vissa detaljer på din maskin!

Din bakmaskins ergonomi

Behållaren är i ständig kontakt med ditt bröd och bestämmer smak och form. Välj en bakmaskin med löstagbar behållare för enkelt underhåll och speciellt eftersom det är lättare att ta ut det varma brödet. Brödbakningen smutsar ner mycket lite, du rengör bara behållaren på din maskin med vatten eller bara med en fuktig trasa. Även om det finns spår av sylt, bör du aldrig använda rengöringsmedel: det kan lämna spår och således negativt påverka smaken på ditt bröd.

För att undvika ett hål i ditt bröd som orsakas av degblandaren, är vissa maskiner utrustade med en automatiskt infällbart degblandare under gräddningen. Om du älskar lukten av nygräddat bröd när du vaknar på morgonen titta då efter så att maskinen har en funktion för fördröjd start och ev. En funktion för att hålla det varmt.

Den första beräknar den tid maskinen skall starta beroende på när du vill äta brödet. Den andra funktionen förhindrar att brödet mjukna när det ligger kvar i behållaren efter att ha bakats. Praktiskt när man vill sova ut lite extra länge på morgonen !

Slutligen, för att ta klara av en oväntad måltid, kan de flesta maskiner erbjuda ett snabb program: brödet får jäsa mindre men är klart på 1 timme istället för 3 till 4 timmar i vanligt fall.

Sammanfattning

(Tillbaka upp)

Med bröd maskinen kan du förena smak och bekvämlighet samtidigt som man sparar pengar ! För att få alla dessa kvaliteter, är det viktigt att noga välja ut din maskin. Brödmaskinen är snabb och enkel när du vill njuta av färskt bröd varje dag, samtidigt som den är oumbärlig i köket med sina många program. Den blir mer och mer effektiv utan att för dens skull göra avkall på pris eller användning.

Bli en skicklig bagare allt eftersom du provar nya recept och gläd hela din familj!

Läs en köpguide!

På Pixmania.com hjälper vi dig att hitta en produkt som passar just dig. Läs en våra köpguider!


På jakt efter presenttips och intressanta erbjudanden? Kolla in alla klipp du kan göra på mellandagsrean 2011/2012!